結論から言うと3つあります。

・飲みに行ってる場所で出会った方は、あまりこない。

・一緒に何か始めないか？など、お話をもってこられる。

・売上良くても、大した儲けにならない。

・飲みに行った場所での知り合いはお店にこない。

まず、先日の記事で何故バーをやりたくなったのか？の中に書いてあった

•バーで知り合った方々が、うちの店に来てくれるといいなぁ。だったかな？

まずこの考えは、捨てた方がいい。

Open初日はお祝いできてくれる方もいますが、お店に通ってもらえる事はなかなか難しい。

何故か？

もう本当に簡単な事。

その方々は、そこのBarやスタッフさん、オーナーさんが好きで通ってる。

そこのBarのファンだから。

自分のファンではないからです。

私がお店やる前は、頭の中がお花畑状態でもあったんですが、みんなに

「お店できたら行くよー！楽しみだねー！」

などの言葉を丸々信じ混んでました！笑

・一緒に何か始めないか？

お店Openしてびっくりしたのは、何か一緒にやらないか？と言う誘いが増えたこと。

言い方悪くなりますが、当時の私はハイエナだと思って断ってました。

そもそも何故、一緒に共同でやらなきゃいけないのか分からない。

一人で出来ないことはしてはいけないような気がするし、共同でやるって事は絶対にどこかで衝突が起きる。

基本的に平和主義なので目に見えて衝突するだろうと1ミリでも思う事はしない方がいいと思う。し

あと私の場合だと、言いたい事を言えないでいそうなのが予測出来る事と、自分をいいように使われて終わりそうな気がするから。笑

丸め込まれやすい方は、お勧めしません。

友人同士は特にお勧めしません。

中には、共同経営で上手くいってる方もいると思いますが、稀なケースかちゃんと役割分担などを話し合ったからこそだと思います。

・売上上がっても大した儲けにならない

これは賛否両論あると思います！

最初のうちに、売上上がってすごく舞い上がってました！

何故かと言うと、決まったレジ金は別の袋に入れて使わないようにする。売上はと言うと、お財布の中にそのままいれる。

本職があるので、そちらのお金とごっちゃになってしまいお金を把握していなかった。

単純に支払いなどちょこちょこしていても、売り上げの金額しかみてないので沢山儲けてるんだと勘違いを起こしてました。

月にいくら仕入れで使ってるか？

光熱費はコンビニ払い、家賃は振り込みだったので、この２つしか出ていくお金がないくらいの感じで大きく勘違いしてました。

なので、月の仕入れで(ジュースやお酒、スナック菓子などなど)3〜5万円くらいかな？

なーんて甘い考え。

確定申告の時にようやく、全く稼げてないことに気付きました。

他の収入があるからと浮かれて、見ないフリと言うかきちんとお店に向き合ってなかったなと反省。

もっと早く、1ヶ月にいくら仕入れて、いくらプラスなのかを把握しときたかったなと2年半経ってようやく分かりました笑

一人でやってるバーは、ショットやシャンパンなどのボトル類、常に満席などではないと純利益的が劇的に伸びないのかなと。

やり方次第ではあるんですが、私はまだまだ模索中です。

まずは、楽しんでもらいたい。それだけ。笑